Ensaladilla rusa con pollo en masa philo

RECETA
Ingredientes
1 bolsa de ensaladilla congelada
400 g de masa philo
3 cucharadas de mantequilla derretida
2 pechugas de pollo cortadas en cuadraditos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
En una olla con abundante agua salada, cocer la ensaladilla rusa según las indicaciones del envase y reservar fría.
Aparte, disponer las hojas de masa philo en una mesa de trabajo y con ayuda de una brocha, enmantequillar toda la superficie de éstas.
Doblar de dos en dos formando 4 cuadrados y colocarlos en 4 moldes. Hornear a temperatura media durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
Aparte, en una sartén con aceite de oliva, saltear el pollo hasta que quede ligeramente dorado. Unir la ensaladilla rusa con el pollo. Salpimentar y rellenar las masas con esta preparación. Servir de inmediato.