12 diciembre 2010

Crepes con crema de langostinos


RECETA
Ingredientes
Para las crepes

90 g de harina
2 huevos
7 u 8 cucharadas de leche
Mantequilla

Para el relleno
20 langostinos
1 cebolla
2 cucharadas de coñac
400 ml de nata liquida
2 cucharadas de tomate frito
2 cucharaditas de café de vinagre balsámico
60 g de mantequilla
Sal

Preparación
Mezclar todos los ingredientes de los crepes con 1 cucharadita de mantequilla y dejar reposar. En una sartén caliente verter un cucharon de la mezcla. Extender por toda la base de la sartén .Cocer las crepes 30 segundos por cada lado.
Pelar los langostinos y cortar en trocitos dejando cuatro enteros. Cortar finamente la cebolla y freírla en mantequilla; añade los trocitos de langostino y los langostinos enteros y dorar durante 3 minutos.Retirar los langostinos enteros y reservar.Bañar todo con el coñac cocer ,otro minuto y retirar del fuego. Añadir la nata y mezclar.
Sazonar con la sal,añadir el vinagre balsámico, la salsa de tomate y remover bien. Rellena los crepes con la mezcla de langostinos y doblarlos en paquetitos cuadrados. Decorar con los langostinos enteros y servir inmediatamente.

16 comentarios:

  1. Estupenda receta con una pinta fantástica y una presentación impecable.
    Saludos
    Jorge.

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  2. Pero que pinta tan rica!, me encanta la receta, tienen que estar de muerte!. Besos.

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  3. ¡¡Qué mano tienes, Maruja!! Esos crepes, tan doraditos, y tan ricos ... Me pillo uno para cenar esta noche.

    Besos.

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  4. Ohhh que rico! maravillosa me parece la receta.
    Un besito

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  5. Tiene que estar delicioso y la fot estupenda.
    Un besito.

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  6. Vaya pintaza!!!...Acabo de cenar, pero no me importaría hincarle el diente a un crepe de estos...
    Besitos wapa

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  7. Se ven deliciosos!
    Enhorabuena por tu blog, me gusta mucho.
    Besos.

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  8. Los crepes tienen una pinta para chuparse los dedos, muy ricos.

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  9. Tienen una pinta fantástica, seguro que están delicisos!!
    Bsos

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  10. me encnatan los creps y ya con este relleno, una receta de lujo total

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  11. Una receta que también viene bien para estas navidades, madre mía veo tanto rico, que no sé ni que poner.

    Un besote

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  12. les tengo yo ganas a los creps salados..

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  13. ¡Crema de langostinos! ¡ que buena!. Me la apunto.
    Besos

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  14. Me gusta mucho tu receta. Tengo una cuenta pendiente con los crepes y después de ver tu entrada lo mismo me atrevo con ellos. Saludos

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  15. La salsita esta de lujo! Fantástica receta.

    Un saludo

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  16. que buena receta, rica y original, ahora mismo voy a comprar langostinos, jajaja

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