tag:blogger.com,1999:blog-30326109980763894582024-03-13T04:43:21.382+01:00Lo casero de Maruja LimónMaruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.comBlogger134125tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-17318974895484510272016-09-22T14:08:00.000+02:002016-09-22T14:08:07.875+02:00Guiso de lentejas con patatas al limón<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQ58ta2H5i7eGMFD8xcGUsN2XbDke5OykVSwT46oya3HnVTsvxCSr2R2OM6b4kBGKRIlo5QsyYjFvAcKt-Ba4gRieih5kvcaohyphenhyphenMPjoahDpki23RuF_BRYbmgF4JZMvBmMeGiyttLJM-c/s1600/1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5496847973701893202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGQ58ta2H5i7eGMFD8xcGUsN2XbDke5OykVSwT46oya3HnVTsvxCSr2R2OM6b4kBGKRIlo5QsyYjFvAcKt-Ba4gRieih5kvcaohyphenhyphenMPjoahDpki23RuF_BRYbmgF4JZMvBmMeGiyttLJM-c/s400/1.JPG" style="cursor: hand; display: block; height: 377px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 462px;" /></a><br />
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<div>
<strong><span style="color: red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br />
<em>225 g de lentejas<br />4 cebolletas<br />2 limones<br />1 patata grande<br />3 dientes de ajo<br />1 bastoncito de canela<br />6 cucharadas de aceite de oliva<br />½ guindilla<br />1 ramita de perejil<br />Sal y pimienta</em><strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><em>Picar las cebolletas y rehogarlas con la mitad del aceite hasta que estén transparentes. Añadir 1 ajo picado y cocer 2 minutos más. Agregar las lentejas, la canela y la guindilla. Cubrir con dos litros de agua y cocer.<br />Cuando rompa a hervir, agregar los daditos de patata y salpimentar. Bajar la intensidad del fuego, tapar y cocer 35 minutos. Retirar y verter el zumo de un limón. Cortar el otro limón en láminas muy finas y añadirlas al caldo.<br />Pelar los otros dos ajos en láminas muy finas. Calentar el aceite u dorar las láminas de ajo. Retirarlas y repartirla sobre las lentejas, espolvorear en el último momento con el perejil picado.</em> </div>
</div>
Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-2129044279429105252013-07-17T23:52:00.000+02:002013-07-18T06:08:17.360+02:00Empanadillas de pisto y atún<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhryszp5HklzvvZdYpu0A5zYasZ9KkjI79WtQi8H1vUg5uo96k1vei33pkZVb_zpb0jqP2q4nHRpF29GidBCzIGgZ04kMVNPhyphenhyphenxBoO7Sd_Dm1L1TX9ocmtBHCH7wdBmYiQLp0j12YDup95T/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhryszp5HklzvvZdYpu0A5zYasZ9KkjI79WtQi8H1vUg5uo96k1vei33pkZVb_zpb0jqP2q4nHRpF29GidBCzIGgZ04kMVNPhyphenhyphenxBoO7Sd_Dm1L1TX9ocmtBHCH7wdBmYiQLp0j12YDup95T/s640/1.JPG" height="452" nx="true" style="height: 404px; width: 593px;" width="640" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<em><strong><span style="color: red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong></em><br />
<em>12 obleas de empanadillas<br />1 cebolla<br />2 pimientos verdes alargados<br />4 tomates maduros<br />1 <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_0">cucharadita</span> de azúcar<br />200 g de atún en aceite<br />1 tarro de pimientos del <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_1">Piquillo</span> en tiras<br />2 huevos<br />Aceite de oliva y sal</em><br />
<em><strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong></em><br />
<em>Cocer los huevos en agua con sal durante 10 o 12 minutos. Enfriarlos en agua, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_2">pelarlos</span> y <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_3">picarlos</span>. Pelar la cebolla y cortarla en plumas. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_4">Rehogarla</span> en una sartén con 3 cucharadas de aceite durante 5 minutos.<br />Lavar los pimientos verdes y cortarlos en tiritas, agregarlos a la sartén y prolongar la cocción 6 o 7 minutos más. Partir por la mitad los tomates, <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_5">rallarlos</span> e incorporarlos. Añadir el azúcar, sazonar y cocer 10 o 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.<br />Escurrir el atún y los pimientos de <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_6">Piquillo</span>, desmenuzar el primero y cortar las tiras del segundo en 1 o 2 trozos si son muy largas. Agregarlos con los huevos, a la sartén.<br />Repartir el relleno en un lado de cada oblea. Humedecer los bordes de la masa, doblarla sobre el relleno y sellarlos presionando con un tenedor. <span class="blsp-spelling-error" id="SPELLING_ERROR_7">Freírlas</span> en aceite caliente, dejar que escurran sobre papel de cocina y servir.</em> Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-2512915496231454712013-04-15T18:32:00.000+02:002013-04-15T18:32:38.973+02:00Patatas revolconas con beicon<div>
Es un plato fácil de preparar, económico y es muy posible que tenga un origen pastoril.Es un guiso tipico de Salamanca, Avila y el norte de Cáceres.Lo normal es que se use panceta fresca o torereznos pero hay otras variante como esta, en las que se usa beicon.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWmYA7WwvzyHbxrMoSr2oIUeEEetlrp_P1deyTXxYe0IlqSkct-dgFQthCZRxwcG5f-3vb-2rX4FmP3aCtqisjxzMQBKNi0Q68krJU-Y46IDWM5pVbm_ExEeAotfggo9VXPygMYNNxnBe/s1600/1.JPG"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrWmYA7WwvzyHbxrMoSr2oIUeEEetlrp_P1deyTXxYe0IlqSkct-dgFQthCZRxwcG5f-3vb-2rX4FmP3aCtqisjxzMQBKNi0Q68krJU-Y46IDWM5pVbm_ExEeAotfggo9VXPygMYNNxnBe/s400/1.JPG" height="512" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5475279898323305906" style="display: block; height: 391px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 488px;" width="640" /></a><strong><span style="color: red;">RECETA</span></strong><br />
<strong><span style="color: red;">Ingredientes</span></strong><br />
<em>1 kg de patatas de cocer</em><br />
<em>200 de beicon ahumado</em><br />
<em>1 cebolla</em><br />
<em>1 diente de ajo</em><br />
<em>2 cucharadas de pimentón</em><br />
<em>2 hojas de laurel</em><br />
<div>
<em>2 o 3 cucharadas de aceite de oliva</em></div>
<em>Sal</em><br />
<br />
<div>
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong></div>
Pelar y trocear las patatas. Ponerlas en una cazuela, cubrirla de agua fría y echar 2 hojas de laurel, sal y el ajo picado fino. Cocerlas a fuego medio durante 25 minutos.<br />
<div>
Quitar la corteza al beicon y cortarlo en tiras finas.Calentar el aceite y saltearlo durante unos instantes. Luego, pelar y picar menuda la cebolla.</div>
<div>
Añadir la cebolla al beicon, pocharla y, unos instantes antes de retirar del fuego, agregar el pimentón sin dejar de remover para que no se queme. Escurrir las patatas y aplastarlas. Mezclarlas con el sofrito y servir caliente.</div>
</div>
Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-48812483329043352552013-01-21T16:40:00.000+01:002013-01-21T16:40:14.173+01:00Bocaditos de tomate cherry<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnUwtggnqr5HAIYk_f77Mqc5HaEYz9H0o7tckcEs0esCUyr5mxMPnAYnqu7jZByP4pz0G3zl11ykQaMzVYJmx-aXyR5UdTCTm5bORy1v29ohR4m0sRSyfNONqA9JWXe6__8c_Q2L01LQA/s1600/1.JPG"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvnUwtggnqr5HAIYk_f77Mqc5HaEYz9H0o7tckcEs0esCUyr5mxMPnAYnqu7jZByP4pz0G3zl11ykQaMzVYJmx-aXyR5UdTCTm5bORy1v29ohR4m0sRSyfNONqA9JWXe6__8c_Q2L01LQA/s640/1.JPG" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5495650645827911394" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="590" /></a><br />
<strong><span style="color: red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br />
<div>
<em>½ cajita de tomates cherry<br />3 cucharadas de harina<br />3 huevos<br />3 cucharadas de queso emmental rallado<br />½ sobre de levadura<br />1 cucharada de mantequilla<br />1 cucharada de perejil picado<br />Sal</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><em></em><br />
<em>Precalentar el horno a 200º.<br />Batir la harina con los huevos, el queso, la levadura, el perejil y una pizca de sal.<br />Lavar los tomates cherry, secarlos y cortarlos en cuartos.<br />Distribuir los trocitos de tomate en pequeños moldes de silicona o en pequeñas flaneras bien untadas con mantequilla y agregar una cucharada de la masa.<br />Cocer en el horno durante 8 minutos, retirar, desmoldar y servir.</em> </div>
<br /></div>
<br />Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-61944419023612012522012-11-17T11:25:00.000+01:002013-01-21T16:37:10.664+01:00Almejas con vino Manzanilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIQd6BN9X1yutMs68PMufHhUr_-1-mO4qoG_3MIbeM0ObdBqkeIuxS31CT5Kc5GggzckmlttNPzxzY67EjJjo8IK2FsM37U-3xBuNkauio2f81POyAhWuoPL_YOwkf9vd1li-lvAqfKMWI/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIQd6BN9X1yutMs68PMufHhUr_-1-mO4qoG_3MIbeM0ObdBqkeIuxS31CT5Kc5GggzckmlttNPzxzY67EjJjo8IK2FsM37U-3xBuNkauio2f81POyAhWuoPL_YOwkf9vd1li-lvAqfKMWI/s640/1.jpg" style="height: 442px; width: 607px;" width="640" /></a></div>
<strong><span style="color: red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><em>750 g de almejas<br />2 dientes de ajo<br />Vino Manzanilla<br />1 cucharadita de pimentón<br />6 cucharadas de aceite de oliva<br />Perejil picado<br />Sal y pimienta</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><br />
<em>Dejar las almejas en remojo con agua fría y sal durante unas 8 horas para que suelten toda la area.<br />Pasarlas por el chorro de agua fría para retirar la arena por completo.<br />Abrir las almejas al vapor en un cazo con un poco de agua. Retirarlas a medida que se vayan abriendo y reservarlas en agua con sus conchas. Desechar las almejas que hayan quedado cerradas.<br />Pelar los dientes de ajo, cortarlos en láminas finas y rehogarlos en aceite caliente durante 1 minuto sin dejar que tomen color. Agregar las almejas y verter un vasito de Manzanilla. Remover bien y subir la intensidad del fuego. Cocer 2 minutos más.<br />Espolvorear con el pimentón y una pizca de pimienta. Bajar la intensidad del fuego y cocer 3 minutos más. Espolvorear con un poco de perejil picado y servir enseguida.</em> Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-4950187422331517962012-10-05T11:09:00.000+02:002012-11-05T11:09:37.763+01:00Croquetas de berenjenas y gambas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY50DVWfdKLZrydAeNCMAHb125-LgzRjU9GZ6TPFwgURDLAfhGGmqbPZlFf0HKsnM_2oFNGjqc8ipJzZ6YwhQD1BAxPZAyparBpSr7BBjq_BTNMDhRywy8r77fHYiO_-7FcQME7g4xLV2x/s1600/1.jpg"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470049986816210722" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY50DVWfdKLZrydAeNCMAHb125-LgzRjU9GZ6TPFwgURDLAfhGGmqbPZlFf0HKsnM_2oFNGjqc8ipJzZ6YwhQD1BAxPZAyparBpSr7BBjq_BTNMDhRywy8r77fHYiO_-7FcQME7g4xLV2x/s400/1.jpg" style="display: block; height: 357px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 467px;" /></a><strong><span style="color: red;">RECETA </span></strong><br />
<br />
<div>
<strong><span style="color: red;">Ingredientes</span></strong><br />
<em>300 g de gambas<br />1 berenjena<br />100 g de harina<br />1 bote de leche evaporada<br />1 cebolla<br />1 huevo<br />Pan rallado<br />Harina para rebozar<br />Aceite y sal</em><br />
<span style="color: red;"><strong>Preparación</strong> </span><br />
<em>Cortar la berenjena en daditos; sazonarla con sal y dejarla reposar durante 30 minutos.<br />Picar la cebolla y freírla, junto con los daditos de berenjena, en abundante aceite hasta que estén doradas. Escurrir y poner sobre un papel absorbente. Pelar las gambas, freírlas y cortarlas en trocitos. Rehogar la harina en la mantequilla y un poco de aceite de freír las gambas. Verter la leche evaporada y ½ litro de agua, cocer removiendo sin parar, hasta que la bechamel espese.<br />Incorporar las berenjenas y las gambas y cocer unos minutos más removiendo. Verter la masa en una fuente y dejarla enfriar. Una vez esté fría, formar las croquetas, pasar por harina, huevo batido y pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente.</em> </div>
Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-65584935881067957652012-01-12T17:13:00.000+01:002013-07-17T17:28:58.857+02:00Ensalada de escarola con queso de cabra y miel<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhImjtbd-TlA8wskbl8cNPiFLdyN610rkeo_SEPzkkGiB6LTAXABwT2j7Up1_wUEOBZSkw-5Oe7AM-CieGKS08WTl1PmcA1bZoqN-K4zI9cHC9tqfCuONTG6isArRibqj7FcHB4SrkFf27j/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhImjtbd-TlA8wskbl8cNPiFLdyN610rkeo_SEPzkkGiB6LTAXABwT2j7Up1_wUEOBZSkw-5Oe7AM-CieGKS08WTl1PmcA1bZoqN-K4zI9cHC9tqfCuONTG6isArRibqj7FcHB4SrkFf27j/s640/1.JPG" height="480" px="true" width="570" /></a></div>
<strong><span style="color: red;">RECETA<br />
Ingredientes</span></strong><br />
<em>200 g de queso de cabra<br />
½ escarola<br />
1 lata de pimiento morrón<br />
8 patatitas ( 600g)<br />
5 cucharadas de miel<br />
1 cucharadita de vinagre balsámico<br />
1 cucharada de semillas de sésamo<br />
Aceite<br />
Sal y pimienta</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><br />
<em>Lavar las patatas y colocarlas, sin pelar, en un cazo con agua. Llevar a ebullición y cocerlas durante 20 minutos. Retirarlas y escurrirlas.<br />
Cortar el pimiento en tiras.<br />
Cortar las patatas en rodajas y salpimentarlas; colocar una rodaja de queso sobre cada patata y gratinarlas.<br />
Distribuir la escarola y el pimiento en el centro de cada plato y poner las patatas a su alrededor. Rociarlo con la miel previamente mezclada con el vinagre, sal y pimienta, y espolvorear las semillas de sésamo por encima.<br />
Fuente pronto cocina</em> </div>
Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-8308456010402421382011-10-09T14:38:00.000+02:002011-10-09T14:41:49.006+02:00Albóndigas caseras con guisantes<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkuLSaDzAhnE-D4i5x-kZT4pjK_urdzRQ6A89U8SW0ZvFOhiRkMIcCzxojci3w0822qvtSaDb3zwjL5dvDH7AkbT7b3Qsp2ISZHjR0Wrf6Y66KD_FNn4wUsxCnLb9Il_MU0s7zZda_O0jb/s1600/1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkuLSaDzAhnE-D4i5x-kZT4pjK_urdzRQ6A89U8SW0ZvFOhiRkMIcCzxojci3w0822qvtSaDb3zwjL5dvDH7AkbT7b3Qsp2ISZHjR0Wrf6Y66KD_FNn4wUsxCnLb9Il_MU0s7zZda_O0jb/s640/1.JPG" style="height: 424px; width: 583px;" width="640" /></a></div>
<strong><span style="color: red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><em>250 g de carne picada de ternera<br />250 g de carne picada de cerdo<br />1 huevo, harina, leche<br />1 rebanada de pan duro<br />1 cebolla<br />5 tomates maduros<br />250 ml de caldo de carne<br />300 g de guisantes<br />Aceite de oliva<br />Sal y perejil</em><br />
<strong><span style="color: red;">Preparación</span></strong><em>Colocar la carne picada en un recipiente, sazonarla con una pizca de sal y verter el huevo batido, el pan remojado en leche y el perejil picado finamente. Amasar la carne hasta que los ingredientes queden bien mezclados.<br />Tomar pequeñas porciones de carne y formar bolas trabajándolas con las manos. Pasarlas por harina y freírlas, por tandas, en una sartén antiadherente con aceite bien caliente. Escurrirlas sobre papel de cocina.<br />Pelar la cebolla y picarla fina. Lavar los tomates, pelarlos y trocearlos. Disponer la cebolla en el aceite de las albóndigas y, cuando empiece a dorarse, añadir los tomates. Cocer durante unos5 minutos. Remover y verter el caldo de carne. Añadir las albóndigas reservadas y los guisantes. Tapar y cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Servir calientes.</em> </div>
Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-83865756488550313302011-08-06T14:53:00.000+02:002011-08-06T18:05:20.798+02:00Macarrones gratinados con atún<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTUb0ZrwKlEPBgvp-Bd4Pdeuy3ilPTfKJRU_mlFrNnbHyGZJBYf4iji_A6uQzW7LML_VY06j8b4PNlixUhgzPs9HR7M2k0nxIHTDd3fnbzlIofFZ9TEqSo24zJERck6Ilp0SeHmEpm03kW/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 592px; HEIGHT: 447px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTUb0ZrwKlEPBgvp-Bd4Pdeuy3ilPTfKJRU_mlFrNnbHyGZJBYf4iji_A6uQzW7LML_VY06j8b4PNlixUhgzPs9HR7M2k0nxIHTDd3fnbzlIofFZ9TEqSo24zJERck6Ilp0SeHmEpm03kW/s640/1.JPG" width="640" height="498" px="true" /></a></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><p><em><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong>2 latas de atún en aceite<br />200 ml de nata<br />50 g de mantequilla<br />4 cucharadas de queso rallado<br />Sal y pimienta<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Desmenuzar el atún con un tenedor, mezclarlo con la nata y salpimentar. Reservar.<br />Cocer la pasta en una cacerola con abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurrirla bien.<br />Colocarla de nuevo en la cacerola, agregar el atún y la nata y mezclar.<br />Distribuirlo en una fuente de horno untada con mantequilla, espolvorear con el queso rallado y gratinar en el gril del horno hasta que la superficie esté dorada. Servir enseguida. </em><em></p></em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-20723056977306743882011-07-08T15:55:00.000+02:002011-07-08T16:58:33.341+02:00Langostinos con rebozado de coco<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_mz_qFKk22dCmW_Yy19_ujM57rhjDEGSUuzyNza14RoFMXsHOGY882dGyMFs-J8tvALMIU2ZK9JHDNmqrI76y_AMgw9qQ2T440C6rnrXgK05aa9aHLVB53D1wYIhZqhNzzFWugPS4sZSI/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 594px; HEIGHT: 422px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_mz_qFKk22dCmW_Yy19_ujM57rhjDEGSUuzyNza14RoFMXsHOGY882dGyMFs-J8tvALMIU2ZK9JHDNmqrI76y_AMgw9qQ2T440C6rnrXgK05aa9aHLVB53D1wYIhZqhNzzFWugPS4sZSI/s640/1.JPG" width="640" height="498" n4="true" /></a></div><br /><br /><br /><br /><div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><br /></div><span style="color:#ff0000;"><strong>RECETA<br />Ingredientes<br /></strong></span><em>28 langostinos<br />200 g de coco rallado<br />150 g de harina<br />2 huevos<br />Aceite para freír<br />Pimienta y sal</em><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación</span></strong><br /><em>Pelar los langostinos y retirarles la cabeza. Colocar sobre papel absorbente para secarlas un poco, trasladarlos a un plato y salpimentarlos al gusto.<br />Enharinar ligeramente los langostinos. Batir los huevos y pasar los langostinos primero por el huevo y después por el coco rallado.<br />Calentar aceite en una sartén y freír los langostinos hasta que estén bien dorados. Retirarlos y escurrirlos sobre papel de cocina.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-6920957154442806112011-05-30T14:35:00.000+02:002011-05-30T16:05:39.656+02:00Palmeritas de hojaldre con aceitunas<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6STNtD7dr_ntAU6pANcBPr_cKjpvj6A_Y3Qqw0-Wgte_VlU-snJqbgFcCSh7nx8FVXNJ52SP68dWN_HyNONNJ7r4F4X2WeJJcI7EM4iqSJCKvW23C4TR1Lon8q30TvePXFlTTTKzSoQj/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 582px; HEIGHT: 434px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz6STNtD7dr_ntAU6pANcBPr_cKjpvj6A_Y3Qqw0-Wgte_VlU-snJqbgFcCSh7nx8FVXNJ52SP68dWN_HyNONNJ7r4F4X2WeJJcI7EM4iqSJCKvW23C4TR1Lon8q30TvePXFlTTTKzSoQj/s640/1.JPG" width="640" height="488" nx="true" /></a></div><em><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong>1 lámina de hojaldre<br />100 g de jamón serrano en lonchas<br />1 cucharada de nueces peladas<br />4 aceitunas negras<br />4 aceitunas verdes<br />2 cucharadas de piñones<br />1 pimiento asado cortado en tiras<br /></em><em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong>Precalentar el horno a 200º.Picar el jamón junto con las nueces, las aceitunas, los piñones y las tiras de pimiento.<br />Extender la lámina de hojaldre, untarla con el relleno preparado y enrollas los dos lados largos hasta la mitad, de forma que se encuentren en el centro. Cortar en rodajas de 1cm de grosor y presionar ligeramente las puntas con los dedos para darles forma de corazón.<br />Colocar sobre la bandeja del horno forrado con papel sulfurizado y cocerlos durante 10 o 15 minutos o hasta que estén dorados.<br /></em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-15826512728894936552011-05-21T19:36:00.000+02:002011-05-24T17:31:58.411+02:00Canelones de salchichas al queso<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpBdy4c8HsdhIVSMiKTOlz3iXFty_c2ylq5NPM_MzbzU8qN0Qibk1kfRHwQf38ioga8J86d9ijqXuQ2G3ydWgnLuyZxhyphenhyphennOx3cepaGdb9o3J2Rfqg354SS52E3NCQFLSeEMTF1sDUsila/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 592px; HEIGHT: 453px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmpBdy4c8HsdhIVSMiKTOlz3iXFty_c2ylq5NPM_MzbzU8qN0Qibk1kfRHwQf38ioga8J86d9ijqXuQ2G3ydWgnLuyZxhyphenhyphennOx3cepaGdb9o3J2Rfqg354SS52E3NCQFLSeEMTF1sDUsila/s640/1.JPG" width="640" height="498" ox="true" /></a></div><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>16 láminas de canelones<br />200 g de queso freso tipo Burgos<br />6 cucharadas de queso rallado<br />1 cucharada de mantequilla<br />8 salchichas frescas<br />2 tomates<br />1 cebolla<br />1 cucharadita de perejil picado<br />1 vaso y medio de salsa bechamel<br />Sal y pimienta</em><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Limpiar y picar la cebolla, y rehogarlos 5 minutos en una sartén con la mantequilla, a fuego lento. Incorporar el tomate rallado, salpimentar y continuar la cocción 5 minutos más. Agregar las salchichas peladas y desmenuzadas y el perejil, y rehogarlas 5 minutos más. Apagar el fuego. Añadir el queso fresco cortado en dados, 4 cucharadas de queso rallado y mezclar.<br />En una olla con agua salada hirviendo, cocer las láminas de canelones hasta que estén al dente y escurrirlas. Refrescar con agua fría para parar la cocción y extender las láminas sobre un paño de cocina. Rellenar los canelones con la preparación anterior y enrollarlos.<br />Cubrir el fondo de una fuente para horno con un poco de salsa bechamel. Disponer encima los canelones, cubrirlos con el resto de la salsa y espolvorear con el queso rallado. Cocerlos en el horno precalentado a 190º durante 20 minutos aproximadamente. Cuando los canelones estén dorados, retirarlos del horno, dejar que reposen unos 5 minutos y servirlos en la misma fuente.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-51803153269580332422011-04-30T20:38:00.000+02:002011-04-30T21:55:02.110+02:00Volován de marisco<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEhqd0MczgxLl2UNO_RBy1rKzh8bffuUHb6VaahAE2uRynx2QS9EQg8x4PM56Ba9-Oa9h7ePx4p4f8VaaQStLfLkiYiyoJmXui3Yipz4aiPl0LWIrAMjHhRhPhg6gDij2z7KlietSVCgXI/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 581px; HEIGHT: 419px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEhqd0MczgxLl2UNO_RBy1rKzh8bffuUHb6VaahAE2uRynx2QS9EQg8x4PM56Ba9-Oa9h7ePx4p4f8VaaQStLfLkiYiyoJmXui3Yipz4aiPl0LWIrAMjHhRhPhg6gDij2z7KlietSVCgXI/s640/1.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></div><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>4 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">volovanes</span> grandes preparados<br />300 g de langostinos<br />300 g de mejillones<br />200 g de champiñones<br />100 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">ml</span> de vino blanco seco<br />1 limón<br />Aceite, sal y pimienta<br />Perejil<br /></em><span style="color:#ff0000;">Para la <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">bechamel</span><br /></span><em>½ litro de leche<br />30 g de mantequilla<br />100 <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">ml</span> de nata líquida<br />3 cucharadas de harina<br />1 yema de huevo<br />Sal y pimienta<br />Nuez moscada<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Lavar los champiñones, cortar en láminas y rociar con el zumo de limón. Freír en un poco de aceite durante 10 minutos y sazonar con sal, pimienta y un poco de perejil picada.<br />Pelar los langostinos. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén y freír los langostinos durante 5 minutos removiendo constantemente.<br />Cocer los mejillones con el vino y abrirlos a fuego vivo. Escurrir y quitarles las conchas, colar el jugo de cocción y reducirlo a una tercera parte cociéndolo a fuego fuerte. Reservar.<br />Para preparar la <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">bechamel</span>: rehogar la harina en la mantequilla hasta que empiece a dorarse; verter la leche poco a poco y removiendo continuamente, a fuego suave, durante 10 minutos, sin dejar de remover. Salpimentar y añadir nuez moscada. Cocer 5 minutos más.<br />Mezclar los champiñones, con el jugo que han soltado, con los mejillones y los langostinos, la <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">bechamel</span>, la nata y el jugo de los mejillones reservados. Calentar unos minutos a fuego muy suave. Rectificar de sal y añadir la yema de huevo.<br />Calentar los <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">volovanes</span>. Rellenar con el marisco y servir <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">inmediatamente</span>.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-22904644621673431882011-04-21T09:40:00.000+02:002011-04-21T11:22:07.342+02:00Pastel de morcilla<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh71XuQUaNBAvRB27vccLYkCK5YdcALw55EZ_GolxnqSYIo2WY0zyiq8OPSkX5Q8QuEEPM_IyiWXKaVd_x2Kk7BoibGQ5A4hOP0Eg5DDZKW84r3_Eb0WpR9DElSIEhm_6Kj7VEfQb4e8BEb/s1600/DSCN0393.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 592px; HEIGHT: 448px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh71XuQUaNBAvRB27vccLYkCK5YdcALw55EZ_GolxnqSYIo2WY0zyiq8OPSkX5Q8QuEEPM_IyiWXKaVd_x2Kk7BoibGQ5A4hOP0Eg5DDZKW84r3_Eb0WpR9DElSIEhm_6Kj7VEfQb4e8BEb/s640/DSCN0393.JPG" width="640" height="492" ox="true" /></a></div><br /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>750 g de patatas<br />500 g de morcilla de cebolla<br />1 cebolla<br />1 yema de huevo<br />25 g de mantequilla<br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />50 ml de vino blanco<br />200 ml de leche<br />Sal y pimienta<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal unos 20 minutos.<br />En una sartén con el aceite caliente, rehogar la cebolla picada. Regar con el vino y cocer 2 minutos más.<br />Retirar la piel a las morcillas y desmigar su carne con un tenedor. Incorporar a la cebolla y salpimentar. Mezclar bien y retirar del fuego.<br />Pasar las patatas por el pasapurés hasta que quede una masa suave y agregar un chorrito de aceite, la mantequilla y la leche necesaria para obtener un puré homogéneo (debe quedar espeso). Salpimentar.<br />Poner 6 aros en una bandeja de horno. Rellenarlos alternando capas de puré y de morcilla, terminando con una capa de puré. Pintar la superficie con yema batida y gratinar los pastelitos 10 minutos en el horno. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-75503772657111143292011-03-02T20:35:00.000+01:002011-03-02T20:54:07.105+01:00Hojaldres de jamón y queso<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh841SFX7hHIXXzQ_dKp_PjLLnWAzM-SzyB1ydh65XMPodHNOMLUYSSrS_FU_UiKpAai6A0suMrnoegmrdy4JjR1bFa2FDySVakY6YftsG6Hw9dQLV8C0O6paDfE5vAz2QSbEjuuWZQAilS/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 581px; HEIGHT: 429px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh841SFX7hHIXXzQ_dKp_PjLLnWAzM-SzyB1ydh65XMPodHNOMLUYSSrS_FU_UiKpAai6A0suMrnoegmrdy4JjR1bFa2FDySVakY6YftsG6Hw9dQLV8C0O6paDfE5vAz2QSbEjuuWZQAilS/s640/1.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></div><br /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>2 láminas de hojaldre<br />4 lonchas de jamón cocido<br />200 de queso tierno<br />100 g de queso parmesano rallado<br />1 yema de huevo</em><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Extender las láminas de hojaldre y formar 8 rectángulos. Poner sobre la mitad de ellos una loncha de jamón cocido, dejando alrededor un poco de espacio, y colocar encima el queso tierno cortado en daditos.<br />Humedecer los bordes con un poco de agua. Entonces, cubrirlos con el resto de los rectángulos, presionándolos ligeramente para que queden bien sellados y a continuación, espolvorearlos con el queso parmesano rallado por encima.<br />Cortar el resto de hojaldre formando un enrejado sobre los rectángulos. Pintarlos bien con la yema de huevo ligeramente batida.<br />Cocer los hojaldres en el horno precalentado hasta que estén dorados y crujientes.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-39261667978640612962011-02-20T21:41:00.000+01:002011-02-20T21:24:51.480+01:00Risotto de calabacín<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Z3wdnQyuoYDE3KlG8PiUwVMoge0F_5lhRsmimAbzJzoPb37camjQ1aO98r9D5HnOT60Ptx_Qsp_FfogX4LLEj6CNfoXnstCHhyphenhyphenwHchzUkwrFs0f_Z0joeuVhtgwvk2MJe2B10LzYETIk/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 591px; HEIGHT: 433px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Z3wdnQyuoYDE3KlG8PiUwVMoge0F_5lhRsmimAbzJzoPb37camjQ1aO98r9D5HnOT60Ptx_Qsp_FfogX4LLEj6CNfoXnstCHhyphenhyphenwHchzUkwrFs0f_Z0joeuVhtgwvk2MJe2B10LzYETIk/s640/1.JPG" width="640" height="480" px="true" /></a></div><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>250 g de arroz<br />2 calabacines<br />1 cebolla<br />1 diente de ajo<br />100 g de queso parmesano rallado<br />5 dl de caldo de verduras<br />50 ml de vino blanco<br />50 ml de nata líquida<br />Aceite de oliva<br />1 ramita de perejil<br />Sal y pimienta<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación</span></strong><br /><em>Pelar la cebolla y el ajo y picarlos. Lavar los calabacines y cortarlos en dados pequeños. Sofreír estos tres ingredientes en un fondo de aceite durante 5 minutos. Regar con el vino, salpimentar y seguir la cocción hasta que el líquido reduzca del todo; reservar.<br />Poner a hervir el caldo de verduras. Saltea el arroz en una cazuela con un poco de aceite de oliva e incorporar, poco a poco, el caldo sin que deje de hervir. Dejar que cueza hasta que el arroz esté al dente.<br />Mezcla la nata líquida con el sofrito de verduras e incorpora al arroz sin parar de remover. Agregar también el parmesano y el perejil picado. Rectificar de sal si es necesario. Retirar del fuego y deja reposar durante unos 5 minutos. Servir. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-19061027507133371652011-02-14T07:22:00.000+01:002011-02-14T07:44:26.520+01:00Tortilla paisana<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_ZuXWWSaSHeKmJFRTdazTu1Rz12Qv04najswegng8QeBtpN6p3AAEVi9wLvOOLrhqgBnnta_OoGCUpJjXYNpSe_Vsmf0kgqFXFdv4TWg1CbCHqPFzzoh7_DeoBZahAmxYs3M60OCI34i/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 577px; HEIGHT: 419px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ_ZuXWWSaSHeKmJFRTdazTu1Rz12Qv04najswegng8QeBtpN6p3AAEVi9wLvOOLrhqgBnnta_OoGCUpJjXYNpSe_Vsmf0kgqFXFdv4TWg1CbCHqPFzzoh7_DeoBZahAmxYs3M60OCI34i/s640/1.JPG" width="640" height="482" ox="true" /></a></div><br /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>6 huevos<br />50 g de guisantes de lata<br />1 pimiento rojo<br />2 pimientos verdes de los alargados<br />4 patatas medianas<br />4 cucharadas de aceite<br />Sal<br />1 cebolla<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Limpiar las cebollas y picarlas. Lavar los pimientos, limpiarlos y cortados en cuadraditos. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Calentar abundante aceite en una sartén, añadir todas las hortalizas y freírlas a fuego suave, unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.<br />Retirar las hortalizas de la sartén con una espumadera y ponerlas en un escurridor, colocarlas sobre un bol, para que escurran el aceite. Añadir los guisantes, sazonar y remover bien.<br />Batir los huevos con sal y añadirles las verduras. Calentar una sartén con unas gotas de aceite, añadir la mezcla y cuajar la tortilla por un lado. Dar la vuelta con un plato y cuajarla por el otro.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-33138837770784540752011-01-27T08:43:00.000+01:002011-01-27T09:00:03.045+01:00Lomo de cerdo con salsa de queso camembert<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNHhB1yd_0mVSseIcKUhQiYYs8I7cnQl6G3ltPOX3l6V-LkOV9tZ95gZVym-zRIBHstytQKwM37PgvG2HGpliMsXotXGJMjGBDrdfQaOg5RTNgOkTzpOqrJsynGH82QOJwqNYXnPJMsFWx/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 592px; HEIGHT: 440px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNHhB1yd_0mVSseIcKUhQiYYs8I7cnQl6G3ltPOX3l6V-LkOV9tZ95gZVym-zRIBHstytQKwM37PgvG2HGpliMsXotXGJMjGBDrdfQaOg5RTNgOkTzpOqrJsynGH82QOJwqNYXnPJMsFWx/s640/1.JPG" width="640" height="484" n4="true" /></a></div><strong><span style="color:red;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>800 g de lomo de cerdo en una pieza<br />50 g de azúcar<br />200 g de queso <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">camembert</span><br />400 <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">ml</span> de leche<br />Aceite de oliva<br />1 <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">cucharadita</span> de <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">maicena</span><br />1 pizca de nuez moscada<br />1 <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">copita</span> de vino de Jerez<br />Sal y pimienta</em><br /><strong><span style="color:red;">Preparación</span></strong><br /><em><span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">Precalentar</span> el horno a 180º. Poner al fuego una sartén amplia con u fondo de aceite y freír la pieza de lomo por todos los lados hasta que quede bien sellada. Luego <span id="SPELLING_ERROR_6" class="blsp-spelling-error">sapimentarla</span> y disponerlas en una fuente refractaria.<br />Introducirla en el horno, regarla con el vino y asarla 30 minutos; darle la vuelta a la mitad de la cocción. Después, bajar la temperatura a 160º y asarla 20 minutos más. Cuando falten unos 10 minutos para terminar, espolvorear la carne con el azúcar, introducirla de nuevo en el horno y terminar de hacerla. Retirarla y dejar que repose unos 10 minutos.<br />Diluir la <span id="SPELLING_ERROR_7" class="blsp-spelling-error">maicena</span> en 2 cucharadas de leche y calentar el resto. Quitarle la cáscara al queso, trocearlo y agregarlo a la leche. Dejar que se funda a fuego lento. Añadir la <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">maicena</span> diluida, una pizca de sal y pimienta, y la nuez moscada. Darle un hervor suave hasta que espese un poco. Servirla con la carne cortada en rodajas.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-6988254536157328412011-01-15T02:08:00.000+01:002011-01-14T23:28:11.150+01:00Quiche de tomate y pimiento<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdN_YMDPBHObaAR-b5aBk66OYa1-_0d6TGUd9R5HlblAT89ldamgmlsrnQP0FIJzgBEiRVT8E5kLZWMogzRJvIed4wY51raRBj-cURESvt_ZDGYn9neQjfAOpABxVPOXxXcntB4x1irCU/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 588px; HEIGHT: 426px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYdN_YMDPBHObaAR-b5aBk66OYa1-_0d6TGUd9R5HlblAT89ldamgmlsrnQP0FIJzgBEiRVT8E5kLZWMogzRJvIed4wY51raRBj-cURESvt_ZDGYn9neQjfAOpABxVPOXxXcntB4x1irCU/s640/1.JPG" width="640" height="474" n4="true" /></a></div><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>1 disco de masa quebrada<br />100 g de beicon<br />1 lata de pimiento morrón<br />200 g de tomates cherry<br />100 g de queso emmental rallado<br />2 huevos<br />250 ml de nata líquida<br />Aceite de oliva y sal<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Precalentar el horno a 180º.<br />Cortar en dados el pimiento, lavar los tomates y partirlos por la mitad.<br />Cortar el beicon en dados. Mezclar la nata con los huevos y el queso, incorporar el pimiento y el beicon. a punto de sal y reservar.<br />Colocar la masa en un molde y pincharla con un tenedor, poner sobre ella un papel de hornear y añadir unas legumbres encima para que no suba la masa. Hornearla durante unos 15 minutos. Retirar el papel con las legumbres y rellenar la base con la mezcla anterior, repartir los tomates cherry e introducir en el horno durante otros 40 minutos o hasta que esté dorada.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-64793085480282936942010-12-22T20:15:00.000+01:002010-12-22T20:15:26.389+01:00Solomillo de cerdo con tomate<em>El solomillo de cerdo es uno de mis carnes favoritas.Es una apuesta segura y no demasiado cara, con la que se pueden hacer platos muy ricos.</em><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2vWLL0dgIu2cNCWpCWS53eRXt69Gwl9slu-bvDgCOUVdTIMdcW2QHYBlq7mwtCCGTgOebOwJb-h8H9Et65QZl0kRz2JfRyg_8H-2_2xk-Pk74QwohAGyaS_16DbEWih4P7QhtQLd-bah/s1600/1.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 522px; DISPLAY: block; HEIGHT: 404px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470025819433164226" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja2vWLL0dgIu2cNCWpCWS53eRXt69Gwl9slu-bvDgCOUVdTIMdcW2QHYBlq7mwtCCGTgOebOwJb-h8H9Et65QZl0kRz2JfRyg_8H-2_2xk-Pk74QwohAGyaS_16DbEWih4P7QhtQLd-bah/s400/1.JPG" /></a><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>1 solomillo grande de cerdo<br />200 g de tomate frito<br />4 dientes de ajo<br />Aceite de oliva<br />2 cucharadas de vinagre<br />2 cucharadas de pimentón dulce</em><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación</span></strong><br /><em>Pelar los ajos y freírlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite hasta que estén dorados. Apartarla un momento del fuego y añadir el pimentón y el vinagre. Remover bien con una cuchara de madera.<br />Rehogar un minuto más e incorporar el tomate. Dejar cocer 15 <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">minutos</span>. Removiendo de vez en cuando, y pasar la salsa por una batidora.<br />Sazonar el solomillo. Calentar un fondo de aceite en una sartén grande y dorar en él la carne a fuego vivo. Bajar la llama, y cocer 5 o 10 minutos más, según cómo se prefiera de hecha la carne. Cortarla en rodajas no muy finas y servirla regada con la salsa caliente.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-82944941292828930172010-12-18T16:55:00.000+01:002010-12-18T18:51:15.953+01:00Solomillo con piña<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQhzke9_pYijl03kwN8NJL8VrRS5SqztKD0wkFmZcCHQfd5ouFmXgSznqAzD9jSDd0QgzDEknkhqvxbAWR-4TjgDxLTMDkQE13xWBr9amDv0LLZQqaNsGqyVV-YZeicYiC1cYZX0h9LIk/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 587px; HEIGHT: 429px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaQhzke9_pYijl03kwN8NJL8VrRS5SqztKD0wkFmZcCHQfd5ouFmXgSznqAzD9jSDd0QgzDEknkhqvxbAWR-4TjgDxLTMDkQE13xWBr9amDv0LLZQqaNsGqyVV-YZeicYiC1cYZX0h9LIk/s640/1.JPG" width="640" height="480" ox="true" /></a></div><p><br /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes</span></strong><br /><em>700 g de solomillo de cerdo<br />400 g de piña en su jugo<br />2 cucharadas de aceite de oliva<br />3 cucharadas de vino blanco<br />Sal y pimienta</em><br /><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Retirar la grasa del solomillo con ayuda de un cuchillo. Salpimentarlo. Dorar las rodajas de piña y los solomillos en una sartén antiadherente a fuego fuerte durante 5 minutos. Pasar a una bandeja y hornear durante 10 minutos a 180º. Desglasar los jugos de la sartén con el vino blanco y un poco del juego de la piña.<br />Montar los platos con un par de rodajas de piña como base, trozos de solomillo encima y la salsita. </em></p>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-73216604887999939152010-12-12T22:00:00.000+01:002010-12-12T21:56:52.287+01:00Crepes con crema de langostinos<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXTeEmYvYzNzsdNORETqzD6A0LXqUs1O5FdU5grbRBXpyg0VW4nVpaEhVepS8vR7E-dneXrpPEsfeN7e39GmY-0zWBvht-JOGkW3tbkSkM1r66mN6xQDsX5CWcMt9yznEfC987ZbwEyIvX/s1600/DSCN1847+1%255B2%255D.jpg" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 585px; HEIGHT: 516px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXTeEmYvYzNzsdNORETqzD6A0LXqUs1O5FdU5grbRBXpyg0VW4nVpaEhVepS8vR7E-dneXrpPEsfeN7e39GmY-0zWBvht-JOGkW3tbkSkM1r66mN6xQDsX5CWcMt9yznEfC987ZbwEyIvX/s640/DSCN1847+1%255B2%255D.jpg" width="640" height="580" ox="true" /></a></div><br /><span style="color:red;"><strong>RECETA</strong></span><br /><span style="color:red;"><strong>Ingredientes</strong><br />Para las crepes</span><br /><div><div><em>90 g de harina<br />2 huevos<br />7 u 8 cucharadas de leche<br />Mantequilla</em><br /><span style="color:red;">Para el relleno</span><br /><em>20 langostinos<br />1 cebolla<br />2 cucharadas de coñac<br />400 ml de nata liquida<br />2 cucharadas de tomate frito<br />2 cucharaditas de café de vinagre balsámico<br />60 g de mantequilla<br />Sal</em></div><br /><div><strong><span style="color:red;"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs_-C232OBTU9IUVB-97WcnO6DdiE8XH_L3-RV3GCPvgVOf9wPemIZHyT5MNGJvAIYrJFxQ95QPjejDpkOXfgxFDBsBkid9Hbqpzrf_93MUhXqCZtCASgMGQhVQx2uOjKFww__AdaGodKy/s1600/DSCN1854+1%255B3%255D.jpg" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 581px; HEIGHT: 560px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs_-C232OBTU9IUVB-97WcnO6DdiE8XH_L3-RV3GCPvgVOf9wPemIZHyT5MNGJvAIYrJFxQ95QPjejDpkOXfgxFDBsBkid9Hbqpzrf_93MUhXqCZtCASgMGQhVQx2uOjKFww__AdaGodKy/s640/DSCN1854+1%255B3%255D.jpg" width="640" height="620" ox="true" /></a>Preparación </span></strong><br /><em>Mezclar todos los ingredientes de los crepes con 1 cucharadita de mantequilla y dejar reposar. En una sartén caliente verter un cucharon de la mezcla. Extender por toda la base de la sartén .Cocer las crepes 30 segundos por cada lado.<br />Pelar los langostinos y cortar en trocitos dejando cuatro enteros. Cortar finamente la cebolla y freírla en mantequilla; añade los trocitos de langostino y los langostinos enteros y dorar durante 3 minutos.Retirar los langostinos enteros y reservar.Bañar todo con el coñac cocer ,otro minuto y retirar del fuego. Añadir la nata y mezclar.<br />Sazonar con la sal,añadir el vinagre balsámico, la salsa de tomate y remover bien. Rellena los crepes con la mezcla de langostinos y doblarlos en paquetitos cuadrados. Decorar con los langostinos enteros y servir inmediatamente. </em></div></div>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-35744212969157985452010-12-09T19:30:00.000+01:002010-12-09T21:34:45.493+01:00Pizza de pimientos rojos y mozarella rellena de queso crema<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEckE6ygd63G-Lil2Lcf6cG-jnFKzcY7FDY1_FcDdIIXXbbuJwiji3BqkWsDod5JDw6QeOXdxw-MUbmV34okjNyd13AzyPD_KYImwap5t8IWZ-8VxQ2vja54EBZgA5jrj1LxAwWKmcEv-L/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 601px; HEIGHT: 468px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEckE6ygd63G-Lil2Lcf6cG-jnFKzcY7FDY1_FcDdIIXXbbuJwiji3BqkWsDod5JDw6QeOXdxw-MUbmV34okjNyd13AzyPD_KYImwap5t8IWZ-8VxQ2vja54EBZgA5jrj1LxAwWKmcEv-L/s640/1.JPG" width="640" height="510" nx="true" /></a></div><em><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong>2 pimientos tojos<br />250 g de <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">mozarella</span><br />100 g de queso crema<br />1 base de <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">pizza</span><br />1diente de ajo<br />Aceite de oliva y sal<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Lavar, secar los pimientos y <span id="SPELLING_ERROR_2" class="blsp-spelling-error">untarlos</span> con un poco de aceite. Asarlos 30 minutos en el horno <span id="SPELLING_ERROR_3" class="blsp-spelling-error">precalentado</span> a 190º.<br />Pasarlos a una fuente, cubrirlos con un paño y dejarlos templar. <span id="SPELLING_ERROR_4" class="blsp-spelling-error">Pelarlos</span> y retirar las semillas. Cortarlos en tiras.<br />Cortar la <span id="SPELLING_ERROR_5" class="blsp-spelling-error">mozarella</span> en rodajas finas. Pelar y cortar en láminas el ajo.<br />Forma un cordón con el queso crema a unos centímetros del borde de la masa y dobla la parte que sobresale de ésta sobre el relleno. Sellarla, humedeciendola con un poco de agua,para que no se abra durante la cocción.Distribuir sobre el centro de la masa las rodajas de <span id="SPELLING_ERROR_8" class="blsp-spelling-error">mozarella</span>. Luego, repartir las tiras de pimiento y las láminas de ajo. Espolvorear con orégano y decorar con las aceitunas negras.<br />Hornear a 180º durante 20 minutos, hasta que el queso se funda y la base esté <span id="SPELLING_ERROR_9" class="blsp-spelling-error">doradita</span> y <span id="SPELLING_ERROR_10" class="blsp-spelling-error">crujiente</span>. Servir bien caliente.</em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-60812047070989179392010-12-05T09:00:00.000+01:002010-12-05T09:57:03.871+01:00Raviolis de queso con salsa de peras y nueces<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFkdiADNrPi65VgPID33AB9OoHCXmSN93AowTCrkHGWo8F0j0Aw4S4rirIUprPxfKA1JhMSo66ssn8DeR6MNYuM_rpgLz_vhvwpQOw8P_PMZGzc-F5GbY3ZopTOfPWCDik7GA9UIIR08-/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 596px; HEIGHT: 448px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZFkdiADNrPi65VgPID33AB9OoHCXmSN93AowTCrkHGWo8F0j0Aw4S4rirIUprPxfKA1JhMSo66ssn8DeR6MNYuM_rpgLz_vhvwpQOw8P_PMZGzc-F5GbY3ZopTOfPWCDik7GA9UIIR08-/s640/1.JPG" width="640" height="492" nx="true" /></a></div><br /><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><strong><span style="color:#ff0000;"><em>RECETA</em></span></strong></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><strong><span style="color:#ff0000;"><em>Ingredientes</em></span></strong></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>300 g de raviolis de queso</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>2 peras</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>150 ml de nata líquida para cocinar</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>100 g de nueces peladas</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>el zumo de 1/2 limón</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>2 o 3 ramitas de tomillo</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>2 cucharadas de aceite de oliva</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>Sal y pimienta</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación</span></strong></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>Pelar las peras, partirlas en cuartos y quitarles el corazón. Rociarlas con el zumo de limón. Pelar la mitad de las nueces.</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>Calentar aceite en un cazo y añadir las peras y las nueces picadas. Salpimentar y rehogar 5 minutos. Agregar la nata y cocer 10 minutos más, a fuego muy lento hasta que espese, sin dejar que llegue a hervir. Retirar.</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>Cocer los raviolis en abundante agua con sal el tiempo indicado en el envase. Reservar dos cucharadas del agua de cocción.</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>Poner de nuevo al fuego la salsa de pera cuando la pasta esté casi hecha. Añadir el tomillo lavado, seco y desmenuzado y el agua de cocción reservada.</em></div><div style="BORDER-BOTTOM: medium none; BORDER-LEFT: medium none; BORDER-TOP: medium none; BORDER-RIGHT: medium none"><em>Escurrir la pasta, repartirla en los platos y regarla con la salsa. Añadir las nueces restantes partidas por la mitad y servir.</em></div>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-3032610998076389458.post-79297303836874560642010-12-02T20:00:00.000+01:002010-12-02T21:52:47.850+01:00Hojaldre de marisco<div style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="separator"><a style="MARGIN-LEFT: 1em; MARGIN-RIGHT: 1em" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbd-x1YqoJR0QUwxxOm-3RNa7IBquheHPD_ZTMjz1juCdkcjmtClvobrdxi17NyiR9Vg0xVi2kTyuFLI6FPe4zeD7JSzwqOV32PXo8Ny70a_5e1SIGmQCYsK2nFVuPD5NXkZFf9YC9KUmu/s1600/1.JPG" imageanchor="1"><img style="WIDTH: 595px; HEIGHT: 444px" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbd-x1YqoJR0QUwxxOm-3RNa7IBquheHPD_ZTMjz1juCdkcjmtClvobrdxi17NyiR9Vg0xVi2kTyuFLI6FPe4zeD7JSzwqOV32PXo8Ny70a_5e1SIGmQCYsK2nFVuPD5NXkZFf9YC9KUmu/s640/1.JPG" width="640" height="490" ox="true" /></a></div><br /><strong><span style="color:#ff0000;">RECETA<br />Ingredientes<br /></span></strong><em>200 de masa de hojaldre<br />200 de gambas pequeñas peladas<br />200 g de almejas sin conchas<br />200 g de queso fresco<br />1 diente de ajo<br />2 huevos<br />3 cucharadas de nata espesa<br />50 g de mantequilla<br />20 g de harina<br />2 cucharadas de aceite<br />Perejil, sal y pimienta<br />1 cucharada de tomate frito<br /></em><strong><span style="color:#ff0000;">Preparación<br /></span></strong><em>Engrasar un molde con mantequilla y <span id="SPELLING_ERROR_0" class="blsp-spelling-error">espolvorearlo</span> con harina. Extender la masa de hojaldre y echar el perejil picado. Recortar la masa que sobresalga <span id="SPELLING_ERROR_1" class="blsp-spelling-error">reservándola</span>. Cubrir con papel vegetal. Colocar encima unas legumbres y hornear 15 minutos a 160º. Retirar las legumbres.<br />Calentar aceite y añadir el ajo, las almejas y las gambas. Dejar cocinar 3 minutos incorporar el tomate frito. Batir el queso, los huevos y la nata. Añadirlos al sofrito de marisco. Remover y cocer 2 minutos.<br />Verter sobre el hojaldre. Unirlos restos de masa,estirarlos y formar un enrejado sobre la tarta y hornear unos 30 minutos a 180º. </em>Maruja Limónhttp://www.blogger.com/profile/06035584656257163151noreply@blogger.com12