RECETA
Ingredientes250 g de carne picada de ternera
250 g de carne picada de cerdo
1 huevo, harina, leche
1 rebanada de pan duro
1 cebolla
5 tomates maduros
250 ml de caldo de carne
300 g de guisantes
Aceite de oliva
Sal y perejil
PreparaciónColocar la carne picada en un recipiente, sazonarla con una pizca de sal y verter el huevo batido, el pan remojado en leche y el perejil picado finamente. Amasar la carne hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
Tomar pequeñas porciones de carne y formar bolas trabajándolas con las manos. Pasarlas por harina y freírlas, por tandas, en una sartén antiadherente con aceite bien caliente. Escurrirlas sobre papel de cocina.
Pelar la cebolla y picarla fina. Lavar los tomates, pelarlos y trocearlos. Disponer la cebolla en el aceite de las albóndigas y, cuando empiece a dorarse, añadir los tomates. Cocer durante unos5 minutos. Remover y verter el caldo de carne. Añadir las albóndigas reservadas y los guisantes. Tapar y cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Servir calientes.
Ingredientes250 g de carne picada de ternera
250 g de carne picada de cerdo
1 huevo, harina, leche
1 rebanada de pan duro
1 cebolla
5 tomates maduros
250 ml de caldo de carne
300 g de guisantes
Aceite de oliva
Sal y perejil
PreparaciónColocar la carne picada en un recipiente, sazonarla con una pizca de sal y verter el huevo batido, el pan remojado en leche y el perejil picado finamente. Amasar la carne hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
Tomar pequeñas porciones de carne y formar bolas trabajándolas con las manos. Pasarlas por harina y freírlas, por tandas, en una sartén antiadherente con aceite bien caliente. Escurrirlas sobre papel de cocina.
Pelar la cebolla y picarla fina. Lavar los tomates, pelarlos y trocearlos. Disponer la cebolla en el aceite de las albóndigas y, cuando empiece a dorarse, añadir los tomates. Cocer durante unos5 minutos. Remover y verter el caldo de carne. Añadir las albóndigas reservadas y los guisantes. Tapar y cocer a fuego suave durante unos 20 minutos. Servir calientes.
Te han quedado estupendas. La salsa se ve deliciosa.
ResponderEliminarUn beso,
¡Cuánto tiempo! Qué bien que ya estés por aquí; muy ricas tus albóndigas. Un abrazo.
ResponderEliminarQué buenas y fáciles guapa, me encanta!
ResponderEliminarUn besito
Las albóndigas es uno de los platos favoritos de casa. A los niños les encanta y a mí también. Quedan muy jugosas y si las acompañamos de verduras es un plato completito como el tuyo con esos guisantes que quedan de maravilla. Besossssssssssss
ResponderEliminarQué cosa tan rica!!!!Besos
ResponderEliminarQue ricas se ven!! Me gusta que lleve guisante, ese toque dulzón de ellos debe ser exquisito.
ResponderEliminarUn saludo :)
Deliciosas tenían que estar, tienen una pinta estupenda !!! mmmmm, a mi es que me encantan las albóndigas sean de lo que sean
ResponderEliminarBesos
Creeme si te cuento que nunca las he preparado!! pero esta es la mia, con esta pinta que tienen no me resisto!
ResponderEliminarSaludos
Hola, soy nueva por aquí y me a encantado tu blog, tienes recetas muy apetecibles así me quedo como seguidora vale? Un beso
ResponderEliminarwww.elpatodechocolate.blogspot.com
Que hermosas albóndigas, se ven fantásticas!!!
ResponderEliminar