21 abril 2011

Pastel de morcilla


RECETA
Ingredientes
750 g de patatas
500 g de morcilla de cebolla
1 cebolla
1 yema de huevo
25 g de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
50 ml de vino blanco
200 ml de leche
Sal y pimienta
Preparación
Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal unos 20 minutos.
En una sartén con el aceite caliente, rehogar la cebolla picada. Regar con el vino y cocer 2 minutos más.
Retirar la piel a las morcillas y desmigar su carne con un tenedor. Incorporar a la cebolla y salpimentar. Mezclar bien y retirar del fuego.
Pasar las patatas por el pasapurés hasta que quede una masa suave y agregar un chorrito de aceite, la mantequilla y la leche necesaria para obtener un puré homogéneo (debe quedar espeso). Salpimentar.
Poner 6 aros en una bandeja de horno. Rellenarlos alternando capas de puré y de morcilla, terminando con una capa de puré. Pintar la superficie con yema batida y gratinar los pastelitos 10 minutos en el horno.

15 comentarios:

  1. Ummm un pastel muy rico, la morcilla con las patatas casan my bien!!
    besitos

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  2. qué plato tan rico y tan bien presentado! me lo apunto!

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  3. Que maravillas haces , me llevo tu receta y te mando mil besitos.

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  4. Te echabamos de menos¡¡¡ Pero la espera a merecido la pena¡¡¡ Me encanta esta combinacion¡¡¡ Besos¡¡

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  5. Se ve delicioso, muchas gracias por la receta!
    Un besico.

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  6. que buena pinta tiene este pastel!

    Un beso.u

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  7. Esta receta me la apunto, te ha quedado deliciosa y tienen que estar muy rica.
    Besos y gracias por venir a visitarme,

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  8. Tiene muy buena pinta. besitos y felices vacaciones...

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  9. Lo tengo que probar!!!! Casualmente, yo lo hice hace unos días, pero con carne picada...Saludos

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  10. éste pastel de morcillo tiene que estar de vicio y más con el toque que le tiene que aportar la morcilla de cebolla... con tu permiso me copio tu estupenda receta que ésta seguro que cae bien prontito
    un beset maetiare

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  11. Un pastel muy rico, y creo que muy bien avenido, porque el puré de patata rebaja el sabor algo fuerte de la morcilla.

    Por cierto, a ver si asomas la cabecita con más frecuencia por aquí.

    Un beso.

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  12. Riquísimo, yo esto tengo que probarlo, porque es un lujazo de pastel. Me lo apunto.

    Besotes guapa!!!

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  13. Que pinta tiene! se come con los ojos!! mira que a mi no me va la morcilla, pero a este pastel le arrasaria con mi tenedor1
    saludos Da & Mer

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  14. La foto preciosa me imagino lo rico que esta, eso si con lo que le gusta a Paco (mi marido) la morcilla escóndelo que no lo vea.

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  15. Qué idea tan buena, me encanta la morcilla y así en pastel te ha quedado perfecta. Besos

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