14 octubre 2009

Salmón a la Ribereña

Basta con cinco minutos de cocción en el horno para conseguir un plato jugoso y lleno de sabor. RECETA

Ingredientes
para 4 personas

4 rodajas de salmón
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pescado
100 g de mantequilla

½ vaso de nata
Harina
Sal

Preparación
Precalentar el horno a 200 º.
Salar y enharinar las rodajas de salmón. En una sartén, fundir la mantequilla y dorar el salmón ligeramente por ambos lados. En una fuente para horno colocar las rodajas de pescado, el vino y el caldo.
Introducir en el horno unos 4 ó 5 minutos y retirar.
Calentar la nata con la salsa del pescado.Pasarlo por un colador.
Verter sobre el salmón y servir acompañadas de patatas o tomates.

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