04 febrero 2010

Albóndigas en salsa de piquillos

Las albondigas es uno mis platos favoritos desde pequeña.Esta receta de albóndigas con salsa de piquillos es fácil de preparar y muy rica.
RECETA
Ingredientes

600 g de carne picada mixta
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de perejil picado
Ajo picado


Para la salsa
1 lata de pimientos del piquillo
1 cebolla
Aceite
200 ml de vino blanco
Azúcar, orégano, sal y pimienta

Preparación
Sacar los pimientos de la lata, escurrirlos, abrirlos a lo largo, retirarles las semillas y trocearlos. Calentar aceite en una sartén y rehogar la cebolla, pelada y picada, sin dejar que coja color. Agregar los pimientos, el vino, una cucharada de orégano, otra cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto. Cocer a fuego lento unos 15 minutos. Retirar del fuego, triturar y pasar por el pasapurés. Poner en un bol la carne, la cebolla pelada y rallada, la cucharadita de perejil y otra de ajo picado. Mezclar bien y formar albóndigas pequeñas. Freírlas en abundante aceite caliente y retirar.
Calentar la salsa, añadir las albóndigas y dejar que dé un hervor. Servir bien calientes.

10 comentarios:

  1. Cristina guapa qué bien te han quedado, en casa nos encantan las albóndigas y con esta salsita deben estar espectaculares. besitos...

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  2. que pinta mas rica maruja.
    nunca habia visto este tipo de salsa, una cosa mas para el librito, jeje
    besos grandesssss

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  3. pues si que tienen buea pinta, si señora! Además muy sencillita, mientras se hace la salsa vamos friendo las albóndigas, y en media horita comida sana sana hecha! Y menudo color, además.

    Un beso!

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  4. Qué platos haces tan ricos y tan sencillos! Me encantan ;)
    Bicossssssssss, Pami!

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  5. Qué bien presentadas tus albóndigas y con esa salsita de piquillos deben estar de rechupete.
    Lo que son las cosas,tengo preparadas las mías
    para la próxima,las he echo hoy.
    Besotes wapa.

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  6. Te copio la receta, con esa salsita deben estar de muerte.
    Besos

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  7. Que ricas Cris, con esa salsita para mojar pan como una loca..........jejjejje
    Me la apunto!
    Un besote!

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  8. Cristina, me ha encantado descubrir tu blog. Ahora ya tienes una nueva seguidora.
    Esta salsita de pimientos me encanta!!!!
    Besitos desde Castellón.

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  9. Adoro los pimientos de piquillo en cualquiera de sus variedades, en salsa, ensalada,rellenos...

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  10. Muy ricas así las albóndigas con esta salsa distinta ;)
    Besos!

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