29 junio 2010

Ensalada de patata y huevo duro

RECETA
Ingredientes

2 huevos duros
600 g de patatas
6 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vinagre
Perejil picado
Sal y pimienta
Preparación
Introducir las patatas sin pelar en una cacerola con agua y sal y cocerlas durante 20º hasta que estén tiernas. Retirarlas, refrescarlas en agua fría, pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar los huevos duros y cortarlos en rodajas.
Batir el aceite con el vinagre hasta que esté bien emulsionado, agrega el perejil picado, sal y pimienta y batirlo de nuevo.
Servir las patatas intercaladas con las rodajas de huevo y regarlo todo con la vinagreta.

5 comentarios:

  1. Cristina me parece una idea estupenda ahora para estos calores, es un plato muy fresquito y vistoso. besitos guapa...

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  2. Es increible que algo tan sencillo como unos huevos duros y unas patatas cocidas, den un resultado tan rico , son ingredientes que siempre tenemos en casa.
    Estupendo y refrescante
    Besazos

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  3. Muy fresquito ahora para el verano y muy sano, me gusta! A veces para ir a la playa preparo algo parecido con atún. Bss

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  4. Hola ¡Buenos días! ¡Nos ha gustado mucho tu sencilla y deliciosa receta!

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    ¡Muchas gracias! :)

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  5. Esta ensalada viene ahora de perlas...por los calores y por esa operación bikini...
    Besitos

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