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RECETAIngredientes
125 g de filete de pechuga de pollo
400 g de espinacas tiernas
75 g de queso parmesano
1 huevo
1 diente de ajo
3 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Pelar el ajo y dejarlo macerar en 2 cucharadas de aceite de oliva durante 2 o 3 horas. Cocer el huevo en agua salada unos 12 minutos desde que rompa a hervir el agua. Refrescarlo en agua fría y pelarlo.
Retirar el ajo del aceite y añadir el huevo troceado, el vinagre, el zumo de limón y pizca de pimienta. Triturar todo hasta obtener una salsa homogénea.
Salpimentar la pechuga de pollo y asarla a la plancha con unas gotas de aceite, hasta que esté dorada por ambos lados. Luego, cortarla en tiras finas. Lavar las espinacas, limpiarlas, escurrirlas y trocearlas. Mezclar ambas y ponerlas en una ensaladera. Añadir el queso cortado en lascas finas, aliñar con la salsa preparada.
Una ensalada fresquita para estos calores!! Me apunto, y tiene una pinta estupenda, con el queso y la salsita, Ummmm, me la llevo!!
ResponderEliminarBsos
Madremiaaaaa que ricooooooooo plas plas plas, un beso.
ResponderEliminarPues tiene muy buena pinta, asi crudas en ensalada nunca las he comido, mira sera cuestion de provar,
ResponderEliminarBesetes
Una ensalada riquisima, te ha quedado fantástica, genial para estas calores.
ResponderEliminarBesitos!!
Mira que me gustan las ensaladas y, la salsa César, un plato estupendo para mi gusto
ResponderEliminarUn besoteee
Te ha quedado una ensalada la mar de rica!! la combinación de ingredientes es estupenda!!
ResponderEliminarbesos