22 noviembre 2010

Costillar de cerdo con aceitunas


RECETA
Ingredientes
1 kg de costillas de cerdo troceadas
250 g de tomate frito
2 dientes de ajo
1 ramita de perejil
1 ramita de romero
2 hojas de laurel
1 vaso de vino tinto
200 g de aceitunas negras deshuesadas
2 vasos de caldo de carne
Aceite, pimienta y sal
Preparación
Salpimentar las costillas y dorarlas en una cazuela con aceite. Pelar y picar los ajos con el romero y el perejil. Añadirlos a la cazuela, verter el vino y cocer lentamente durante 1 hora, regando de vez en cuando con un poco de caldo caliente.
Añadir las aceitunas, el laurel, el tomate y un cucharon de caldo; taparlo y continuar la cocción durante 30 minutos más.

12 comentarios:

  1. me llama la atencion lo de las aceitunas negras,que yo solo las uso para ensaladas y poco mas..ainsss....lo que me enseñais

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  2. Esto no me lo puedo perder!!! se ve de maravilla.
    Un beso

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  3. Qué ricas!! me intriga qué sabor le darán las aceitunas negras a las costillas... me encanta la receta !!
    Bsos

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  4. Que ricas costillas, me gustan mucho bueno en casa a todos, y con esa pinta se hacen irresistibles, tenían que esatr buenisimasss.
    besosss guapaaa

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  5. Ummm, este costillar esta para hincarle el diente
    Muxus

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  6. Mmm no se por qué se me antojó con un poco de arroz blanco! que rico pinta :)

    Un besitooo

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  7. Hola!
    este costillar tiene muy buena pinta, vamo que me comeria un poco yo ahora y me quedaria tan guapa jeje.

    Un beso.

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  8. Una pinta extraordinaria, están de lujo estas costillitas, te quedaron perfectas...
    Besos!

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  9. En mi casa, gustan mucho las costillas de cerdo y por lo tanto, te copio la receta, pues la manera de hacerlas es distinta y esas tuyas tienen una pinta estupenda.
    Saludos
    Jorge.

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  10. me imagino como tiene que estar ese costillas con esa salsa y relamiendo me estoy

    un abrazo

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  11. el aspecto es delicioso y la foto muy bonita

    enhorabuena!

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  12. Nos encantan las costillas pero, con aceitunas no las he hecho nunca, me parece que tiene que estar buenísimo, la imagen lo dice todo
    Besotes

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